Lingüiça de porco sem conservantes do Marcos

🥕 Ingredientes

• 10 kg de carne de porco moída no disco grosso
• 2 kg de carne de Bovina de 2ª moída no disco fino
• 1 kg ½ de toucinho moído sem pele
• 200 gr de alho (socado ou moído)
• 2 kg cebola (cortada e em pedaços pequenos)
• 2 colheres de pimenta do reino – ou pimenta vermelha seca
• 2 maços de cebolinha
• 2 maços de salsinha
• 1 colher de orégano
• Sal a gosto
• Tripa de porco salgada (uns 25 metros)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misturar todos os ingredientes e deixar descansar, aproximadamente 2 horas, depois e só ensacar 2a massa da lingüiça.

2. 2

   Assar no espeto para churrasco ou fritar.

3. 3

   Se gostar dela mais picante poderá colocar pimenta em conserva dedo-de-moça ou malagueta.

4. 4

   E conservar no congelador.

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