Língua ao sugo com vagem e farofa de milho

🥕 Ingredientes

• 1 peça de língua bovina
• 1 litro de água
• 2 folhas grandes de louro
• suco de 02 limões
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 8 tomates italiano médios sem sementes
• 10 vagens
• 1 cebola grande
• 7 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de molho inglês
• 1 colher (café) de noz-moscada ralada
• 1 molho de salsinha
• 1 molho de cebolinha
• 1 farofa de milho

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave bem a peça de língua bovina com água corrente, retirando quaisquer impurezas presentes.

2. 2

   Coloque-a numa panela de pressão com a água, louro, limão e sal

3. 3

   Após iniciar a fervura, reduza o fogo para médio por 40 minutos.

4. 4

   Deixe esfriar e retire a pele que cobre a peça, corte-a em fatias na espessura de aproximadamente 01 a 02 centímetros e reserve.

5. 5

   Coloque o azeite em uma panela e doure o alho picado, adicione a cebola picada refogando-a.

6. 6

   Acrescente os tomates picados, sal, pimenta, noz-moscada e o molho inglês, mexendo bem.

7. 7

   Ao levantar fervura, acrescente a língua fatiada deixando na pressão por mais 20 minutos em fogo médio.

8. 8

   Após esse tempo, acrescente a vagem levando ao fogo baixo por 10 minutos.

9. 9

   Logo após desligue o fogo, retire toda pressão e acrescente cebolinha e salsinha picadas.

10. 10

    Sirva com farofa de milho

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