🥕 Ingredientes
- Farofa crocante (base e cobertura)
- 100 g de farofa de mandioca Yoki tradicional
- 30 g de açúcar refinado
- 50 g de manteiga sem sal derretida
- 50 g de queijo coalho
- Creme
- 200 g de goiabada cremosa
- 400 g de creme de leite UHT
- 300 g de cream cheese
- 200 g de leite condensado
- 16 g de gelatina em pó
- 25 ml de água filtrada
👨🍳 Modo de preparo
0 de 8 passos concluídos
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Derreta a manteiga e misture com a farofa Yoki e o açúcar.
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Reserve cerca de 1/4 da mistura e com o restante forre uma forma desmontável de 17 cm apertando com uma colher.
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Leve ao forno preaquecido a 180° C por 10 minutos ou até dourar, retire do forno e reserve.
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Corte o queijo coalho em quadrados pequenos e doure em uma frigideira, após o queijo dourado acrescente o 1/4 da farofa reservada e deixe dourar pois mais alguns minutos e reserve.
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CremeHidrate a gelatina com a água e deixe descansar por 5 minutos, após esse processo aqueça por 10 a 15 segundos no micro-ondas ou em banho-maria e reserve.
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Em um recipiente misture o creme de leite, cream cheese e o leite condensado utilizando um batedor de mão, após todos os ingredientes incorporados acrescente a gelatina.
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Despeje o creme sobre a forma com a base de farofa já fria e leve ao freezer por cerca de 40 minutos ou até firmar.
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Para finalizar cubra com a goiabada cremosa e decore com a farofa crocante de queijo coalho.
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