Lentilha rica

🥕 Ingredientes

• 500 g de lentilha
• 1 vidro de palmito picado
• 100 g de azeitonas pretas
• 200 g de bacalhau desfiado
• 50 g de cogumelos em conserva
• 2 tomates sem sementes picados em pedacinhos pequenos
• 1/2 pimentão amarelo picado em quadradinho
• 1/2 pimentão vermelho picado em quadradinho
• 2 colheres de manteiga
• 1 cebola grande ralada
• 1 colher (sopa) de alcaparras escorridas
• Sal, pimenta e cheiro verde a gosto
• Azeite de oliva a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Colocar de molho a lentilha e o bacalhau, separados, no dia anterior.

2. 2

   Cozinhar a lentilha por 10 minutos ou até que amoleça, depois de cozida, escorra e reserve.

3. 3

   Coloque o bacalhau para aferventar até a agua ferver, retire do fogo e reserve, até que esfrie.

4. 4

   Desfie o bacalhau retirando toads as espinhas e pele.

5. 5

   Coloque 2 colheres de manteiga na frigideira e refogue a cebola ralada, quando a cebola estiver dourada coloque o bacalhau e refogue bem até que fique totalmente seco.

6. 6

   Em uma refratária coloque a lentilha, o tomate, os pimentões, a azeitonas descaroçadas, os cogumelos, o palmito, a alcaparras levemente amassadas, sal, pimenta cheiro verde à vontade.

7. 7

   Acrescente o bacalhau, misture tudo com colher de pau, e por último coloque o azeite de oliva a gosto.

8. 8

   Coloque na geladeira e sirva gelado.

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