Le Coq au Vin Blanc (frango cremoso ao vinho branco)

🥕 Ingredientes

• 4 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola branca média (cortada em cubos)
• 4 dentes de alho (fatiados com a faca)
• 300 g de bacon fresco (picado em pequenos pedaços)
• 300 g de cogumelo branco fresco champignon ou similar (cortar em 4 pedaços)
• 3/4 garrafa de vinho branco (moscato ou sauvignon blanc)
• 8 a 10 coxas de frango
• 1 lata de creme de leite
• 1 punhado de cheiro verde (só a parte superior com as folhas, picados em pedaços grosseiros)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela de tamanho médio, adicione o óleo.

2. 2

   Após estar quase a ponto de fritura (quando solta fumaça), doure todas as coxas por 4 minutos, virando de 1 em 1 minuto.

3. 3

   Após dourados, retire as coxas de frango e reserve, deixe o caldo/suco do frango com o óleo na panela.

4. 4

   Adicione o bacon, a cebola e o alho, doure até deixar a cebola translúcida e o bacon levemente dourado.

5. 5

   Adicione o cogumelo e mexa até pegar cor e dourar.

6. 6

   Adicione as coxas que estavam reservadas na panela.

7. 7

   Se possível, tente criar uma camada da mistura (bacon, cebola, cogumelo e alho) na parte de baixo da panela, frango no meio e outra parte da mistura cobrindo o frango.

8. 8

   Adicione o vinho branco até cobrir todos os ingredientes, use toda a garrafa se necessário.

9. 9

   Tampe e deixe cozinhando por 45 a 60 minutos.

10. 10

    Após cozido e no ponto (o frango vai se despedaçar com o garfo), destampe a panela e deixe cozinhar por 5 a 10 minutos para secar um pouco a água (caso o vinho não tenha se evaporado ainda).

11. 11

    Retire as coxas de frango e reserve.

12. 12

    Adicione uma lata de creme de leite na mistura.

13. 13

    Mexa e espere até que algumas bolhas de fervura comecem a aparecer.

14. 14

    Adicione de volta as coxas de frango.

15. 15

    Adicione o cheiro verde picado em cima da mistura e sirva na própria panela ou transfira para algum recipiente grande.

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