🥕 Ingredientes
- 4 tomates
- 12 azeitona Azapa Vale Fértil
- 5 unidades de tomate seco Vale Fértil
- 6 camarões médios
- 1 colher (chá) de semente de coentro
- 5 fatias de jamón
- aspargos Vale Fértil para decorar
- suco de meio limão siciliano
- pimenta-do-reino
- salsinha a gosto
- cebolinha a gosto
- azeite de oliva extra virgem Vale Fértil
👨🍳 Modo de preparo
0 de 12 passos concluídos
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Corte o olho dos tomates e fazer um x na parte de baixo.
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Ferver água em panela e submergir os tomates até que a pele rache.
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Retirae os tomates e leve à água corrente, para retirar a pele.
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Retire as sementes e reserve
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Pique o jamón, as azeitonas e o tomate seco.
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Em um pilão, macere a semente de coentro com o azeite do tomate seco e um pouco dos ingredientes picados, até obter uma pasta.
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Em uma frigideira, salteie os camarões com azeite e oliva, salpicando com pimenta-do-reino e um pouco de sal.
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Retire da frigideira e pique.
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Misture camarões, jamón, azeitonas tomate seco com a pastinha de semente de coentro, acrescente pimenta-do-reino, suco de meio limão siciliano e um pouco do azeite do tomate seco.
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Pique salsinha e cebolinha e acrescente à mistura.
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Espalme os tomates com uma faca e monte uma pilha, alternando tomate com recheio.
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Finalize com um fio de azeite de oliva e descore com aspargos.
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