🥕 Ingredientes
- 1 pct de Talharim 500gr
- Azeite (fio)
- 1 cebola grande (bem picadinho)
- 2 dentes de alho (bem picadinho)
- Sal (à gosto)
- Pimenta do reino ou pimenta calabresa (à gosto)
- 1/2 sache de Sazon de legumes
- Noz moscada (1/2 bolinha ralada)
- 4 caixinhas de creme de leite
- 200ml de leite integral (a medida de uma caixinha do creme de leite)
- 1 colher de café de maisena
- 1 colher de sopa de margarina ou manteiga (com sal)
- 200gr de queijo gorgonzola
- 600gr de filé mighon ou bombom de alcatra (cortado em tiras)
- Salsa (à gosto)
- 1 pact de queijo ralado (Vigor ou Tirolez)
👨🍳 Modo de preparo
0 de 10 passos concluídos
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- Ferver 1lt de água com um fio de azeite e um pitada de sal. Após a fervura, adicionar o macarrão para cozimento por 10-15min. Reservar.
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- Em uma panela média, adicionar um fio de azeite, alho e cebola bem picadinhos até dourar. Após, em fogo médio-baixo, acrescentar temperos (noz moscada/pimenta/sazon) e sal. Mexer bem e misturar todos os ingredientes.
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- Ainda em fogo médio-baixo. Acrescentar o creme de leite, uma caixa por vez, mexendo até dissolver bem e ficar em consistência de creme.
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- Dissolver a maisena no leite e acrescentar. (Ficará em consistência líquida, mexer até engrossar um pouquinho).
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- Provar e se necessário acertar o sal e a noz moscada a seu gosto.
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- Em uma frigideira, em fogo médio, adicionar a manteiga e derreter. Após, acrescentar a carne e fritar a ponto.
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- Após, retirar a carne da frigideira e reservar.
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- Na mesma frigideira suja em que fritou a carne, acrescentar o queijo gorgonzola e mexer até derreter por completo (fogo médio-baixo). Após, acrescentar duas conchas do molho branco e misturar. Desligar o fogo e salpicar a salsa.
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- Colocar a quantidade de macarrão que desejar no prato. Aquecer uns segundinhos no micro-ondas. Acrescentar o molho branco por cima misturando no macarrão por completo.
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- Acrescentar uma porção da carne com molho gorgonzola por cima e salpicar queijo ralado.
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