🥕 Ingredientes
- 1 peito de frango grande
- 500 g de presunto ou apresuntado
- 600 g de mussarela
- 1 e 1/2 cebola média bem picada
- 3 tabletes de caldo de galinha
- 750 ml de leite
- 2 caixinhas de creme de leite
- 3 colheres de farinha de trigo
- 500 g de azeitona verde picada
- 500 g de palmito picado (opcional)
- 3 colheres de manteiga
- 2 a 3 colheres de extrato de tomate
- pimenta-do-reino a gosto
- sal a gosto
- 2 pimentas bodes
- 1 pacote de macarrão para lasanha (daqueles que vão direto ao forno)
👨🍳 Modo de preparo
0 de 25 passos concluídos
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Limpe o peito de frango, coloque-o em uma panela de pressão com um fio de óleo, um pouco de sal e pimenta-do-reino (pré-tempero).
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Coloque água o suficiente para quase cobrir o peito inteiro.
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Coloque em fogo alto e, quando pegar pressão na panela, desligue após uns 8 minutos.
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Verifique se já está bem cozido e cuidado para não queimar.
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Enquanto o peito cozinha, faça o molho branco.
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No liquidificador, bata 250 ml de leite com as 3 colheres de farinha de trigo (assim evita que depois fique com caroços) por 2 minutos e reserve.
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Em uma panela tipo leiteira, coloque 1 colher cheia de manteiga e aqueça.
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Depois, coloque 1/2 cebola picada para dourar e acrescente um tablete de caldo de galinha.
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Bata a mistura de leite com farinha no liquidificador 2 vezes no modo pulsar e acrescente na panela.
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Misture sem parar até engrossar, desligue o fogo e acrescente uma caixinha de creme de leite.
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Misture bem e reserve o molho.
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Após o cozimento do peito de frango, desfie ele todo.
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(opcional)Em uma panela grande, coloque 2 a 3 colheres cheias de manteiga, acrescente o restante da cebola picada e 2 tabletes de caldo de galinha.
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Em seguida, acrescente a pimenta bode e refogue e assim que a cebola começar a dourar.
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Coloque o frango desfiado e doure bem.
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Acrescente a azeitona e o palmito, refogue bem, coloque 2 a 3 colheres de extrato de tomate, sal e pimenta a gosto, refogue.
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Acrescente de 500 ml de água ou mais (o suficiente para cobrir a mistura por até 2 cm de altura acima).
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Deixe cozinhar por uns 8 minutos em fogo alto e desligue.
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Acrescente 1 caixinha de creme de leite.
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Em uma forma de vidro grande, (aproximadamente 5 litros) espalhe molho branco até que se cubra todo o fundo (2 a 3 conchas).
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Coloque a massa de macarrão, 1 camada do molho de frango com azeitonas, 1 de presunto ou apresuntado, 1 de mussarela e mais 1 camada de molho branco.
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Repita tudo novamente, até que sobre uns 2 cm de forma ainda.
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A última camada deve ser de mussarela, a penúltima camada do molho de frango.
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Leve ao forno respeitando o tempo de cozimento indicado na embalagem da massa de macarrão.
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Observe para que a mussarela não queime e bon appetit!
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