Panqueca de frango desfiado

🥕 Ingredientes

• 1 ovo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal derretida
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de óleo (12 g)
• 1/2 cebola pequena picada (50 g)
• 1 peito de frango grande, com osso e sem pele, cozido e desfiado (350 g já cozido e desfiado)
• 3 colheres (sopa) de extrato de tomate (60 g)
• 1 cubo de caldo de galinha Knorr
• 350 ml de água fervente
• 1/2 embalagem de milho verde (100 g)
• 1/2 colher (sopa) de salsa picada (8 g)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   MassaNo copo do liquidificador, coloque o ovo, o leite, a farinha de trigo, a manteiga e o sal.

2. 2

   Bata em potência média, rapidamente, até obter uma mistura lisa e homogênea.

3. 3

   Leve uma frigideira média, untada com um fio de óleo, ao fogo baixo, cubra a superfície com uma concha pequena da massa e deixe por 1 minuto, ou até as laterais se soltarem.

4. 4

   Vire com o auxílio de uma espátula e deixe por mais 1 minuto.

5. 5

   Frite o restante da massa, repondo o óleo da frigideira quando necessário, reserve.

6. 6

   RecheioEm uma panela, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer.

7. 7

   Junte a cebola e refogue rapidamente.

8. 8

   Acrescente o frango desfiado e frite por 5 minutos, ou até dourar.

9. 9

   Adicione o extrato de tomate e o cubo de caldo de galinha Knorr, dissolvido na água fervente.

10. 10

    Deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semitampada, por 5 minutos

11. 11

    Junte o milho e a salsa, misture bem e retire do fogo.

12. 12

    Distribua o recheio em uma das extremidades de cada massa, enrole-as e disponha em uma travessa.

13. 13

    Sirva em seguida com o molho de sua preferência.

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