Frango xadrez vegano (com proteína texturizada de soja)

🥕 Ingredientes

• 150 g de proteína texturizada de soja (PTS) grande
• 1 cebola
• 1 pimentão verde cortado em cubos
• 1 pimentão vermelho cortado em cubos
• 1 pedaço pequeno de gengibre ralado
• 1 cenoura grande cortada em rodelas
• 1 cebola grande cortada em cubos
• 1 xícara de shoyu
• 2 colheres de amido de milho
• 100 g de amendoim torrado sem sal
• azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cubra a PTS com água morna e 2 colheres de shoyu e deixe hidratando por 30 minutos.

2. 2

   Escorra a PTS e esprema com um pano, para retirar o maior número possível de água.

3. 3

   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a PTS até ficar dourada.

4. 4

   Cubra com água, coloque uma xícara de shoyu e adicione a cenoura e o gengibre.

5. 5

   Deixe ferver até a cenoura ficar al dente.

6. 6

   Em seguida, coloque o pimentão e a cebola e deixe cozinhar até começar a amolecer.

7. 7

   No final, dissolva 2 colheres de amido de milho em 1/2 copo de água.

8. 8

   Vá adicionando esta mistura até o molho até engrossar, coloque o amendoim torrado e sirva.

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