Lasanha de frango com leite de coco

🥕 Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola ralada
• 2 dentes de alho amassados
• 500 g de peito de frango em pedaços
• 2 cubos de caldo de galinha
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 400ml de leite de coco
• 1 xícara (chá) de coentro picado
• 2 latas de molho de tomate (comprado pronto)
• 500 g de massa para lasanha pré-cozida
• 300 g de queijo mussarela ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e doure a cebola, o alho e o frango. Adicione o caldo de galinha esfarelado, a farinha de trigo e refogue por 2 minutos. Adicione o leite de coco, o leite, o coentro e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando até o frango ficar macio. Retire os pedaços de frango e desfie com um garfo. Volte para a panela e reserve. Em um refratário, intercale camadas de molho de tomate, de massa, de molho de tomate novamente, de frango e de mussarela, terminando em mussarela. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até gratinar. Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos e sirva em seguida.

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