🥕 Ingredientes
- 1/2 cebola
- 6 dentes de alho
- 1 xícara de azeite extra virgem
- 2 berinjelas grandes
- 4 xícaras de chá de farinha de trigo
- 500 g de carne moída
- 1 caixa de molho pronto pomarola de 340 g
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 caixinha de creme de leite de 200 g
- 2 folhas de louro
- 1 pacotinho de sazón
- 300 g de queijo parmesão
- 300 g de presunto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 24 passos concluídos
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Lavar e descascar as berinjelas.
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Cortar as berinjelas em fatias (eixo longitudinal), largura entre 0,5 cm a 1 cm.
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Deixar as fatias da berinjela em água e sal por 10 minutos.
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Secar as berinjelas.
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Passá-las na farinha de trigo.
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Frite as fatias da berinjela (não exageradamente).
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Pique a cebola e o alho e doure-os com o azeite (pode ser óleo normal se não tiver o azeite).
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Em seguida coloque a carne moída e frite até perder a cor vermelha (fogo médio).
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Coloque o sazón e mexa para tudo ficar bem misturado.
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Acrescente o molho pronto (é mais prático e você ganha agilidade) e as folhas de louro.
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Mexa até tudo ficar homogêneo.
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Aos poucos vá acrescentando o creme de leite e mexendo como se estivesse pintando o número oito (8).
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Prove o molho e corrija o tempero (se faltou sal coloque 1/4 colher de sopa de sal, se está salgado coloque um pouco de água aquecida um pouco mais de creme de leite).
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Em um refratário preencha o fundo com o molho.
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Em seguida monte uma camada com algumas berinjelas fritas.
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Coloque uma camada de queijo parmesão.
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Depois uma camada de presunto.
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Em seguida preencha com um pouco de molho como se estivesse lambuzando e preenchendo os lugares onde a berinjela, o queijo e o presunto não preencheram, isso irá garantir que tudo cozinhe de forma igual depois.
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Repita a montagem novamente desde as berinjelas até acabar tudo. Por último deve ficar o molho.
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Pronto, a lasanha está montada.
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O forno deve estar quente (com a mão à 20 cm do vidro do forno deve-se sentir o calor).
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Assar a lasanha de berinjela por 25 minutos.
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De forma segura, abrir o forno e testar perfurando a lasanha com uma faca, se ela atingir o fundo sem muita dificuldade estará pronto, senão deixe mais 5 minutos.
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Neste momento se quiser colocar um queijo para gratinar fica bom também.
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