Lanche de costela gaúcha desfiada

🥕 Ingredientes

• 1kg de costela gaúcha
• 2 tomates
• 1/2 cebola
• 5 dentes de alho
• 6 talos de salsinha com as folhas
• 2 talos de coentro (bem pouco) com as folhas
• 6 talos de cebolinha inteiros
• pimenta do reino a gosto
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Retire o excesso de gordura da costela.

2. 2

   Coloque a panela de pressão para aquecer (deixe bem quente, para selar a costela e manter toda sua suculência).

3. 3

   Coloque a costela, deixe dourar completamente de um lado e depois o outro.

4. 4

   Acrescente a cebola e o alho.

5. 5

   Deixe por 3 minutos.

6. 6

   Acrescente os tomates e metade dos verdes.

7. 7

   Coloque o sal, a pimenta, um copo com água, tampe e deixe cozinhar de 35 a 40 minutos.

8. 8

   Destampe e veja se está sem líquido, caso esteja acrescente mais um copo de água.

9. 9

   Volte ao fogo por mais 35 minutos.

10. 10

    Destampe e veja se já está desfiando.

11. 11

    Faça um vinagrete de tomate, cebola, salsinha, sal e azeite para acompanhar o pão.

❓ Perguntas frequentes

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