Carne de sol

🥕 Ingredientes

• 2 kg de carne inteiros (alcatra, coxão duro, filé mignon e outros)
• 70 g de sal
• 2 colheres (sobremesa) de páprica-doce
• 2 colheres (sobremesa) de tomilho
• 1 pitada de cominho
• 100 g de chimichurri feito com ervas frescas e curtido por 48 horas
• papel alumínio

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a carne contra as fibras, sem separar os cortes.

2. 2

   Misture o sal com as especiais e passe nos dois lados da carne.

3. 3

   Abra o papel alumínio, coloque a carne e o chimichurri por cima; embrulhe e coloque no freezer por 14 horas.

4. 4

   Descongele e dessalgue a carne como preferir.

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