🥕 Ingredientes
- 1 kg de lagarto
- 2 folhas de louro
- 1 colher (sopa) de sal
- 4 cebolas médias cortadas em tiras
- 2 tomate sem pele cortado em cubinhos
- 2 colheres (sopa) de vinagre branco
- 1 cubo de caldo de carne
- 2 colheres (sopa) de óleo
- alho a gosto
- orégano a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 12 passos concluídos
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Limpe bem a carne, tirando toda a gordura e corte em cubos grandes.
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Na panela de pressão, coloque a carne, o sal, o louro e água até metade da carne e cozinhe por 45 minutos, contados a partir da pressão.
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Após cozida, retire a carne da panela com uma escumadeira e coloque num recipiente para esfriar.
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Reserve o caldo que ficou na panela.
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Quando estiver fria, desfie.
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Leve ao fogo uma panela com o óleo e o alho, deixando ficar bem quente.
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Acrescente a cebola, mexa bem e deixe fritar um pouco, até ficar um pouco transparente.
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Coloque o tomate, o vinagre, o cubo de caldo de carne, o orégano e mexa bem.
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Frite um pouquinho e em seguida acrescente metade do caldo que ficou na panela de pressão.
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Se depois achar necessário, acrescente mais a gosto.
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Tampe a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 5 minutos.
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Misture esse molho à carne já desfiada e está pronta.
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