Lagarto de panela com alfavaca

🥕 Ingredientes

• 1,5 k de lagarto limpo
• 3 dentes grandes de alho ralados
• 1/2 xícara de alfavaca amassada (folhas e sementes)
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola grande branca picadinha
• 500 ml de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Faça uma mistura com a alfavaca, o sal, o alho ralado, o óleo e a cebola.

2. 2

   Corte a peça de lagarto em 3 cm de altura (mantendo - a roliça).

3. 3

   Fure com a faca cada pedaço e em diversos pontos.

4. 4

   Tempere toda a carne, procurando preencher os furos com a mistura.

5. 5

   Leve à panela de pressão e espere dourar a carne, virando de vez em quando.

6. 6

   Acrescente a água e deixe cozinhar na pressão por 30 a 40 minutos.

7. 7

   A carne deve ficar com pouco caldo.

8. 8

   Sirva com arroz, feijão e salada de alface ou tomate.

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