Batata baroa à bolonhesa

🥕 Ingredientes

• 3 fatias de bacon
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 400 g de filé mignon moído
• 200 g de tomate pelato italiano em lata
• 8 tomates secos
• 200 g de cogumelo de paris em cubos
• Louro
• Alecrim
• Orégano
• 100 ml de vinho tinto
• 1 colher (sopa) de balsâmico
• Pimenta
• 2 batatas baroa
• 2 colheres (sopa) de manteiga

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Puxe em uma panela o bacon picado e acrescente a cebola e o alho.

2. 2

   Coloque a carne moída, tempere com sal e pimenta e refogue bem.

3. 3

   Bata no liquidificador o tomate pelato com o suco e o tomate seco.

4. 4

   Adicione o molho de tomate, as ervas, o vinho tinto e o balsâmico.

5. 5

   Cubra a panela e deixe cozinhar com o fogo baixo por 40 minutos.

6. 6

   Enrole as batatas em papel alumínio e corte em dois pedaços.

7. 7

   Deixe no forno de 40 minutos a 1 hora.

8. 8

   A temperatura deve ser 180°.

9. 9

   Retire a batata do papel alumínio e corte em 2 pedaços.

10. 10

    Coloque em um pirex, tempere e cubra com o molho.

11. 11

    Rale queijo suíço e parmesão por cima e deixe gratinar.

12. 12

    Sirva com requeijão.

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