Lagarto ao molho de vinho

🥕 Ingredientes

• 1 garrafa de vinho tinto seco (750 ml)
• 2 cebolas em rodelas
• 2 cenouras cortadas em palitos grossos
• 4 talos de salsão em palitos
• 2 cravos-da-índia
• 1 colher de sopa de sal
• 1 e 1/2 kg de lagarto
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1/2 colher de sopa óleo
• 1 colher sopa de açúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em um refratário, misture o vinho, a cebola, o salsão, o cravo e o sal formando uma marinada.

2. 2

   Junte a carne, tampe e deixe tomar gosto por 2 horas na geladeira.

3. 3

   Tire dos temperos e escorra (reserve o molho).

4. 4

   Polvilhe-a com a farinha de trigo.

5. 5

   Na panela de pressão, aqueça o óleo em fogo alto, por cerca de 2 minutos.

6. 6

   Doure a carne, virando para que doure igual dos dois lados.

7. 7

   Junte a marinada reservada e o açúcar.

8. 8

   Tampe a panela e cozinhe por 1 hora, após pegar pressão.

9. 9

   Acomode a carne numa travessa grande e cubra com o molho de vinho.

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