Hambúrguer de costela e acém

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de além
• 1/2 kg de costela
• 150 g de sebo/gordura da costela
• queijo mussarela ou cheddar fatiado
• pão de hambúrguer ou de sal
• 1 ovo
• 1/2 limão
• sal a.gosto
• cheiro-verde a gosto
• óleo de soja para dar o ponto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Moa o acém, a costela e o sebo todos juntos.

2. 2

   Molde em bolas de cerca de 160 g.

3. 3

   Asse na grelha ou na chapa, acrescentando sal grosso de vez em quando.

4. 4

   Vire quando o lado estiver com cor marrom clara.

5. 5

   Quando estiver quase no ponto desejado, acrescente uma fatia de queijo.

6. 6

   Coloque no liquidificador o ovo, o sal, o cheiro-verde e o suco do limão.

7. 7

   Ligue o liquidificador na primeira posição e acrescente o óleo em fio continuo até o líquido tornar-se um mousse e parar de mexer.

8. 8

   Desligue imediatamente para não perder o ponto.

9. 9

   Corte o pão, espalhe a maionese e acrescente o hambúrguer.

10. 10

    Tampe e sirva.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)