🥕 Ingredientes
- 4 abobrinhas médias
- 4 batatas grandes
- 1 litro e 1/2 de leite
- 3 colheres de farinha de trigo
- 150 g de manteiga
- 2 cebolas grandes
- 4 dentes de alho
- 2 caldos de carne
- 1 colher de café de óleo de dendê
- Queijo ralado
- Sal e pimenta-do-reino
👨🍳 Modo de preparo
0 de 15 passos concluídos
-
Descascar e ralar as abobrinhas dentro de um refratário grande.
-
Em uma panelinha, esquentar um copo pequeno de leite até derreter os 2 caldos de carnes, adicione o óleo de dendê e misture nas abobrinhas raladas.
-
Pique as cebolas e misture junto as abobrinhas.
-
Espalhar por cima alguns pedacinhos de manteiga, polvilhar de sal e pimenta-do-reino a gosto.
-
Descascar as batatas e corta-las em chips, arruma-las em cima das abobrinhas.
-
Em uma panela média, derreta 100 g de manteiga a fogo baixo (atenção para não ferver).
-
Fora do fogo adicione as colheres bem cheias de trigo, e 1 colher de sopa rasa de sal.
-
Misture bem até obter um creme.
-
Despeje um pouco de leite e misture novamente.
-
Esprema dentro os dentes de alho e cozinhe a fogo médio adicionando leite aos poucos, sempre mexendo bem para não embolar.
-
A consistência tem que ficar cremosa.
-
Polvilhe pimenta-do-reino e ajuste o sal.
-
Espalhe o creme em cima das batatas em seguida o queijo por cima do creme.
-
Leve ao forno à 240° por 40 minutos.
-
Servir acompanhado de qualquer carne grelhada.
Seja o primeiro a comentar!