🥕 Ingredientes
- 500 g feijão preto
- 2 xícaras farinha de mandioca
- 300 g de linguiça calabresa
- 300 g de toucinho
- 300 g de bacon
- 3 bananas da terra
- 2 cebolas
- 6 ovos
- 4 dentes de alho
- 1 maço de couve
- 1 maço cheiro verde (salsinha e cebolinha)
- Sal a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 17 passos concluídos
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Primeiro cozinhe o feijão em uma panela de pressão até que a consistência seja al dente, não muito cozido, mas não virar uma pasta.
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Coe o feijão e reserve.
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Enquanto o feijão cozinha, corte a calabresa em rodelas finas e o toucinho e o bacon em pedaços de 1 cm a 1,5 cm.
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Fatie as cebolas em pedaços pequenos e as bananas em cubos pequenos.
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Soque o alho com 1 colher de chá de sal.
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Pique a couve e o cheiro verde em fatias finas.
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Coloque o toucinho numa frigideira e frite até virar torresmo, bem crocante.
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Reserve numa tigela grande (para depois juntar o restante dos ingredientes).
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Nessa mesma gordura, frite o bacon e a calabresa.
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Coloque-os na mesma tigela do torresmo.
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Reserve a panela com a gordura.
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Em outra panela, coloque 1 xícara de óleo de soja para fritar a banana da terra. Coloque-a na mesma tigela dos outros ingredientes.
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Na panela com a gordura, coloque o alho, deixe fritar até dourar.
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Coloque a cebola picada e os ovos, frite os ovos até endurecerem bem.
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Coloque o feijão cozido, a couve e misture.
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Após misturar coloque os ingredientes já fritos, o cheiro verde e a farinha.
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Não se esqueça de deixar um pouco de torresmo, banana, bacon e calabresa para enfeitar o seu feijão tropeiro.
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