Galinhada Peres Express

🥕 Ingredientes

• 1 kg de frango ou galinha (coxas, asas, costelas, peito)
• Pimenta-do-reino e sal a gosto
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho amassados
• 1 colher de chá de colorau
• 1 cenoura em fatias
• 2 batatas em cubos
• 1 xícara de ervilha verde
• 1 folha de louro pequena
• 1 lata de molho de tomate tradicional
• 1 colher de sopa de molho de tucupi (opcional)
• 3 xícaras de arroz

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela de pressão compatível, aquecer o azeite e fritar o alho, acrescentando a cebola até dourar.

2. 2

   Colocar o frango em pedaços e deixar fritar.

3. 3

   Colocar pimenta-do-reino, sal e o colorau.

4. 4

   Quando estiver frita a carne, colocar salsinha, cebolinha, louro, o molho de tomate e o molho de tucupi.

5. 5

   Fritar mais 3 minutos.

6. 6

   Acrescente água até cobrir a carne e deixe na pressão por 5 minutos.

7. 7

   Abra a panela de pressão, verifique o sal e coloque o arroz e os legumes cobrindo com água.

8. 8

   Mexa bem e aguarde fervura da água.

9. 9

   Feche a panela de pressão novamente.

10. 10

    Marque exatamente 2 minutos de fervura e desligue.

11. 11

    Retire a pressão e abra rapidamente.

12. 12

    Ao abrir a panela, mexa a galinhada (cuidado, está quente).

13. 13

    Sirva salpicada com cheiro verde e ou queijo ralado, acompanhada de alface americana.

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