Galinhada com pequi

🥕 Ingredientes

• 1 kg de frango (sobrecoxas ou peito) picados médios
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 1/2 pacote de tempero pronto do tipo chimichurri
• Sal a gosto
• 1 cebola grande
• 3 colheres de óleo
• 4 xícaras de arroz branco comum
• 1 vidro pequeno de pequi laminado em conserva
• 1 cenoura grande cortada em rodelas
• 1 lata de milho verde e ervilha
• 2 tomates maduros picados pequenos
• 2 colheres de extrato de tomate
• 6 a 7 xicaras de caldo de galinha quente (dissolver 2 tabletinhos)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture os ingredientes do tempero do frango e deixe descansar por 1 hora.

2. 2

   Depois doure bem o frango em uma panela, junte aquele tempero do frango e o pequi já escorrido, a cenoura e a cebola e refogue por uns 10 a 15 minutos.

3. 3

   Coloque o arroz e deixe dar uma refogada breve, depois junte o tomate, milho e ervilha, o extrato de tomate e adicione metade do caldo de galinha já quente, espere baixar um pouco e coloque o restante do caldo (se precisar acerte o sal) mecha e espere secar toda a água.

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