Galinhada

🥕 Ingredientes

• 800 g de sobre coxa de frango sem pele e sem osso (picada em 6 pedaços cada)
• Sal a gosto
• Suco de limão
• 2 dentes de alho socados
• Temperos diversos (pimenta do reino branca, louro, gengibre, noz moscada) em pó
• Azeite de oliva para fritar
• 1 colher (sopa rasa) de açúcar mascavo (de preferência)
• 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
• 2 xícaras (chá) de cenoura cortada em cubos
• 2 xícaras (chá) de ervilhas frescas
• 2 xícaras (chá) de cebola miúda (ou fatiada)
• 2 xícaras (chá) de tomate cortado em cubos (sem pele e sem sementes)
• 1 colher (café) de açafrão (ou colorau)
• 1,5 l de água
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
• 15 ovos de codorna cozidos partidos ao meio

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere as sobre coxas com sal, limão, alho, os temperos e deixe descansar por 30 minutos.

2. 2

   Frite as sobre coxas, deixando-as bem douradas.

3. 3

   Leve a carne do frango para uma panela de ferro e forre o fundo, para formar a primeira camada.

4. 4

   Alterne as camadas, pela ordem abaixo:

5. 5

   À parte, ferva a água e dissolva o caldo de galinha.

6. 6

   Coloque a água até atingir 1 ou 2 dedos acima das camadas montadas.

7. 7

   Leve ao fogo médio por mais ou menos 15 minutos e acerte o sal.

8. 8

   Não deixar secar totalmente.

9. 9

   Sirva na própria panela, decorando com folhas de salsinha e ovos de codorna partidos ao meio.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)