🥕 Ingredientes
- 8 pães tipo francês
- 150 g de requeijão cremoso
- 200 g de queijo prato fatiado
- 1 kg de peito de frango desossado
- 2 pimentões médios amarelos
- 2 pimentões médios vermelhos
- 1 ramo de brócolis
- 2 cebolas roxas médias
- 3 dentes de alho
- 1 fio de azeite de oliva
- 2 colheres de chá de óleo de gergelim
- 3 colheres te sopa de manteiga sem sal
- 100 ml de molho de soja (shoyu)
- 100 ml de água
- 1 pitada de salsinha
- 1 pitada de alecrim
- 1 fio de ketchup
- 1 fio de mostarda
- 8 colheres rasas de chá de maionese
- 1/2 colher de chá de vinagre
- 3 colheres de molho de tomate de lata
- 8 cravos
- pimenta-do-reino a gosto
- sal a gosto
- ajinomoto a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 23 passos concluídos
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Corte o peito de frango em cubos e/ou retângulos e reserve em um refratário.
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Tempere os pedaços de frango com 1 dente de alho cortado em rodelas finas, 1 colher de chá de óleo de gergelim, 20 ml de molho shoyu, 1 pitada de salsinha, 1 pitada de alecrim picadinho, 1 fio de ketchup e 1 de mostarda, 1/2 colher de chá de vinagre, 8 cravos bem picadinhos, pimenta-do-reino, sal e ajinomoto a gosto (dando preferência para o ajinomoto que tem toque "agridoce"), então reserve.
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Pique os pimentões em retângulos não muito grandes, retirando as sementes e partes brancas, lave e reserve.
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Corte o brócolis em pequenos ramos, lave e reserve.
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Corte as cebolas roxas em quatro, pique uma fina e outra um pouco mais grosseiramente e reserve separadas.
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Pique os 2 dentes de alho restantes e reserve.
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Na chapa/disco (de preferência) despeje o fio de azeite de oliva, 1 colher de chá de óleo de gergelim e 2 colheres sopa de manteiga, deixe esquentar em fogo médio.
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Adicione o frango temperado e deixe dourar levemente.
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Coloque a cebola cortada mais fina e deixe refogar.
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Adicione 2 dentes de alho picados e deixe dourar.
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Despeje os pimentões, a cebola mais grosseira e o brócolis.
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Adicione 1 colher de sopa de manteiga e espere refogar os legumes.
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Aumente um pouco o tamanho do fogo.
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Espalhe os ingredientes pela chapa e adicione o restante do molho shoyu, aproximadamente 3 voltas rápidas pela chapa, após isso mexa bem.
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Coloque as 3 colheres de molho de tomate e os 100 ml de água, mexa novamente e espalhe pela chapa.
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Aguarde dar uma secada no caldo, adicione o requeijão, mexa bem e espalhe novamente pela chapa.
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Desligue o fogo.
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Posicione as fatias de queijo prato sobre o frango xadrez e aguarde alguns instantes para derreter.
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Corte toda a lateral dos pães.
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Passe 1 colher rasa de chá de maionese em cada pão.
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Recorte na chapa do tamanho do pão, com uma espátula, o frango xadrez.
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Coloque o frango xadrez no pão e delicie-se.
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A receita pode ser servida sem o pão e acompanhada com arroz branco.
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