Frango desfiado com purê de abóbora

🥕 Ingredientes

• 1 kg de peito de frango desfiado
• 1 cebola grande
• 1 dente de alho
• 2 tomates grandes sem semente
• 1 lata de milho
• 1 cenoura ralada
• 1 abóbora pequena (cabotiá)
• 2 caldo de frango
• 1 lata de molho de tomate
• 1 colher de café de açafrão
• Sal a gosto
• Óleo
• Cheiro verde a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o peito de frango na panela de pressão, com os 2 caldos de frango na água, deixe esfriar para poder desfiar e separe.

2. 2

   Em outra panela cozinha a abóbora já em pedaços, reserve.

3. 3

   Em uma panela grande, coloque o óleo, a cebola picada, o dente de alho amassado, frite até dourar, em seguida acrescente o frango o açafrão e o sal a gosto, mexa bem até o frango pegar todo o tempero.

4. 4

   Em seguida acrescente os tomates e o milho e a cenoura ralada, mexa bem e deixe refogar por 10 minutos aproximadamente, logo após acrescente o molho de tomate e prove, caso falte sal acrescente a gosto.

5. 5

   Deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos. Neste intervalo tire a casca da abóbora e faça o purê amassando bem a abóbora até ficar uma pasta homogênea, não coloque sal.

6. 6

   Logo em seguida coloque o purê na panela onde está o frango, dessa forma o caldo vai engrossar, mexa bem. Servia quente acompanhado de arroz branco.

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