Frango caipira com ora-pro-nobis

🥕 Ingredientes

• 1 frango caipira abatido no dia, de preferência, cortado e temperado
• ¼ de xícara de azeite
• 2 dentes de alho cortados em pedaços
• 2 cebolas roxas cortadas grossamente
• 1 tomate maduro, sem pele
• Porção generosa de salsinha picada
• 50 folhas de ora-pro-nobis
• 4 dentes de alho
• ½ cebola bem picada
• 2 pimenta de cheiro, sem semente
• 1 colher de chá de sal grosso
• 2 colheres de sobremesa de páprica
• 1 colher de sobremesa de salsinha bem picada
• 4 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• Todos os ingredientes devem ser pilados e jogados suavemente no frango

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela de ferro, no fogo alto, frite os pedaços de frango no azeite até dourar.

2. 2

   Despeje por cima do frango o tempero que sobrou no recipiente em que estava o frango.

3. 3

   Acrescente as cebolas, misturando-os aos pedaços de frango.

4. 4

   Reduza para fogo médio, coloque o alho e deixe mais alguns minutos.

5. 5

   Acrescente o tomate cortado e acrescente uma xícara de água quente.

6. 6

   Acrescente água quente sempre que for necessário. O caldo deverá ficar espesso e o frango, cozido.

7. 7

   Prove o sal, corrija-o e polvilhe o frango com a salsinha.

8. 8

   Depois de cozido, espalhe as folhas de ora pro nobis para cobrir todo o caldo, tampe a panela, deixe mais 5 minutos e desligue o fogo.

9. 9

   Deixe descansar por mais alguns minutos.

10. 10

    Sirva com polenta ou arroz branco.

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