🥕 Ingredientes
- 1 frango em temperatura ambiente
- suco de quatro laranjas
- 1 colher (sopa) de mel
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 2 colheres (sopa) de molho shoyu
- sal a gosto
- 100 g de farofa pronta (farofa de mandioca)
- bacon em cubos a gosto
- 1 cebola picada
- 1 cenoura ralada
- azeitona a gosto
- 1 ovo cozido
- 4 colheres (sopa) de azeite
- suco de 2 laranjas
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 2 colheres (sopa) de azeite
- sal a gosto (sugiro uma colher de café)
- 1 sachê de tempero pronto para frango (opcional)
- ramos de ervas frescas (alecrim, sálvia, tomilho, o que preferir)
- 1 cebola cortada em rodelas grossas
- bacon cortado em tiras
👨🍳 Modo de preparo
0 de 15 passos concluídos
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Frite no azeite o bacon, depois a cebola e coloque a farofa.
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Acrescente o suco da laranja, a cenoura ralada, as azeitonas e por ultimo ovo cozido.
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Para marinar o frango, a pele que fica acima do peito do frango, deve ser descolada com a ajuda de uma faca, para que o tempero entre em contato com a carne.
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Comece pela parte superior e vá deslisando a faca.
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Misture todos os ingredientes e passe em todo o frango.
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Coloque-o em uma vasilha e deixe descansando durante no mínimo oito horas.
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Na metade do tempo, vire para que todos os lados recebam o tempero.
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Para besuntar o frango, misture os ingredientes em temperatura ambiente e passe por todo frango. Inclusive por dentro e entre a pele e o peito.
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Para rechear, coloque a farofa dentro da cavidade do frango, recheie bem, e feche com palitos de dente.
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Junte as coxas do frango e as amarre na altura do osso, com barbante para culinária ou fio dental sem sabor.
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Coloque as cebolas, o bacon e as ervas entre a pele e o peito.
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Feche com palitos de dente.
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Coloque no forno bem quente por 20 minutos para selar a carne.
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Abaixe a temperatura para o mínimo e cubra com papel alumínio, por cerca de 1 hora e 30 minutos.
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Tire o papel alumínio e deixe dourar.
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