Frango assado rosado

🥕 Ingredientes

• 1 frango inteiro
• 1 cenoura
• Pimenta-do-reino ralada a gosto
• 1 caldo de galinha caipira
• 4 colheres de maionese
• Suco de 1 limão
• Vinagre
• 1 beterraba pequena
• 1/2 cabeça de alho
• 1 folha de louro
• 1 cebola média
• 1 cebola grande

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe o frango de molho em água com vinagre de um dia para o outro.

2. 2

   Bata no liquidificador a cebola média, a cenoura, a beterraba, o suco do limão, um pouco de vinagre, o caldo de galinha, a folha de louro, a pimenta e a maionese (todos os ingredientes, menos a cebola grande) até formar uma pasta arroxeada.

3. 3

   Faça furos com a faca no frango e embeba-o na mistura e deixe por pelo menos 3 horas.

4. 4

   Retire o excesso do tempero de cima do frango e reserve.

5. 5

   Ele deverá estar com uma cor rosa.

6. 6

   Pegue a cebola grande, faça sulcos ou furos nela e a coloque dentro do frango, você pode atravessar palitos pela pele do frango por trás, para evitar que a cebola escape quando for manuseá-lo.

7. 7

   Pré-aqueça o forno e coloque o frango, abrindo a cada 15 a 20 minutos para banha-lo com o caldo que escorrer dele.

8. 8

   Depois de 40 minutos, vire-o e continue o processo de banhar a cada 15 ou 20 minutos, pode-se fazer mais uns furos para o caldo escorrer para dentro.

9. 9

   O frango depois de assado não ficará rosado, mas a cenoura e a beterraba deixarão uma cor especial.

10. 10

    O frango ficará macio, e muito molhadinho, inclusive o peito.

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