Frango assado à moda espanhola

🥕 Ingredientes

• 1 kg de coxas e sobrecoxas de frango (sem peles e ossos)
• 1 colher (sobremesa) de tempero completo
• Suco fresco de ½ limão
• 8 a 10 batatas médias descascadas e cortadas em 4 partes
• 2 cebolas médias cortadas em cubos grandes
• 2 a 3 tomates maduros cortados em cubos grandes
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 3/4 xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem
• 6 a 8 dentes de alho (descascados e inteiros)
• ½ xícara (chá) de azeitonas inteiras sem sementes
• 1 a 2 colheres (sopa) de orégano seco
• 1 pimentão vermelho limpo cortado em cubos grandes

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a carne de frango em cubos grandes e regulares, tempere com o tempero completo e o suco de limão.

2. 2

   Coloque essa carne de frango temperada dentro de um refratário médio.

3. 3

   Junte as cebolas, os tomates, os dentes de alho, o pimentão e as azeitonas.

4. 4

   Misture tudo muito bem e polvilhe um pouco de sal e pimenta. Regue com o azeite e, por último, polvilhe com o orégano (esfregue-o nas mãos para liberar o seu sabor).

5. 5

   Leve ao forno aquecido em 220°, e asse por 1 hora e 30 minutos, ou até gratinar (misture tudo com uma colher por 2 vezes).

6. 6

   Sirva com arroz branco simples.

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