Foccacia recheada campeã

🥕 Ingredientes

• 360 g de farinha
• 200 ml de leite morno
• 15 g de fermento fresco
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 100 g de manteiga em temperatura ambiente e com sal
• Azeite
• 250 g de bacon em pedaços pequenos
• 2 linguiças de porco puras
• 1 cebola
• 1 alho
• 1 tomate sem sementes
• 1 ovo para pincelar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata todos os ingredientes da massa numa batedeira, comece pelo açúcar, dissolva o fermento e coloque o leite, depois o sal e manteiga e por ultimo a farinha bem devagar.

2. 2

   Sove bem por 20 minutos.

3. 3

   Depois de sovada deixe descansar por 40 minutos.

4. 4

   Divida a massa em 3/4 e 1/4.

5. 5

   Numa frigideira já aquecida, coloque para fritar, o azeite, o bacon, deixe por 1,5 minuto e coloque o tomate cortado em pedaços pequenos e a cebola, tambem em pedaços pequenos, deixe por uns 7 minutos, dependendo do fogo.

6. 6

   Em uma outra frigideira, frite a linguiça (SEM A PELE) por pouco tempo até ela soltar o cheiro.

7. 7

   Junte os dois recheios em um lugar só e espere esfriar.

8. 8

   Em uma forma já untada (manteiga e farinha) coloque a parte maior da massa embaixo, subindo com as sobras pela borda da fôrma.

9. 9

   Coloque o recheio já frio.

10. 10

    Feche com o resto da massa e emende com a parte inferior.

11. 11

    Pincele com a gema do ovo.

12. 12

    Coloque no forno a 200°C por 40 minutos.

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