Filé mignon em croûte recheado com tomate seco

🥕 Ingredientes

• 1 kg de filé mignon em peça
• 200 g de massa folhada
• 100 g de tomate seco
• Requeijão (quanto baste)
• 1 gema de ovo
• 100 ml de molho inglês
• 100 ml de azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Preferencialmente utilize a parte do meio do filé mignon, porque tem o formato mais cilindrico, mais uniforme. 2preparação do filé:Misture o molho inglês, o azeite e o sal até que fique homogêneo e coloque em uma assadeira ou forma de bolo com o filé mignon para marinar por uns 5 minutos.

2. 2

   Role de vez em quando o mignon nessa mistura.

3. 3

   Frite a carne inteira em fogo médio rolando a carne a todo instante até que fique no ponto desejado.

4. 4

   Sugiro utilizar uma forma de bolo por causa do comprimento do filé.

5. 5

   para identificar o ponto da carne é pressiona-la com as costas de uma colher. carne mais firme representa uma carne mais passada. 7recheio:Misture o tomate seco bem picado com algumas colheres de requeijão. particularmente Prefiro com pouco requeijão apenas para dar liga e maciez ao tomate seco.

6. 6

   Com uma faca faça um furo que atravesse o filé mignon no comprimento e rechei-o com a mistura recém preparada.

7. 7

   Seque o excesso de liquido em volta do filet mignon e enrole-o com a massa folhada. Pincele com a gema para corar a massa.

8. 8

   Leve ao forno pre-aquecido por poucos minutos apenas pada dourar a massa pois a carne já estará assada.

9. 9

   arroz branco e batata sautê.

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