Filé mignon ao molho de shitake

🥕 Ingredientes

• 1 kg filé mignon
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 7 cogumelos shitake (cortados em tiras)
• 4 colheres de manteiga
• 2 caldos de carne
• 2 latas de creme de leite
• Óleo de gergelim
• Shoyu

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe os cogumelos de molho para hidratarem (caso sejam secos).

2. 2

   Retire o shitake da água (reserve a água, pois mais tarde será usada no molho) e fatie-os em tiras.

3. 3

   Frite o alho e a cebola na manteiga até dourarem (use somente 2 colheres de manteiga). Acrescente o shitake fatiado e frite-os um pouco.

4. 4

   Coloque a água do shitake (aquela separada anteriormente). Deixe ferver um pouco para evaporar a água e engrossar o molho.

5. 5

   Coloque as latas de creme de leite.

6. 6

   Coloque os caldos de carne.

7. 7

   Coloque um pouco de óleo de de gergelim para dar mais sabor ao molho.

8. 8

   Coloque o shoyu, bem pouco, somente para dar uma 'cor' no molho (não coloque muito senão o molho ficará salgado).

9. 9

   Deixe ferver mais um pouco e pronto.

10. 10

    Corte fatias verticais de 2 dedos de largura.

11. 11

    Frite-os na manteiga, mas não fique virando a carne para não ficar dura.

12. 12

    Deixe um tempo de um lado e quando estiver dourada, vire-a fazendo o mesmo procedimento. Assim a carne ficará grelhada por fora e macia por dentro.

13. 13

    Coloque as fatias em uma forma ou travessa, e despeje o molho por cima.

14. 14

    Pode ser servido arroz branco para acompanhar.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)