Filé dos Deuses

🥕 Ingredientes

• 1 peça de filé mignon (cortada em filés altos de 3 dedos de espessura)
• 6 colheres de manteiga da terra
• 50 g de queijo gorgonzola
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher de requeijão ou creme de leite
• Noz-moscada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma frigideira grande antiaderente, despeje 2 colheres de manteiga da terra e deixe derreter.

2. 2

   Acrescente 1 pitada de sal, acrescente os filés, é importante que o fogo esteja bem alto para que a carne "sele" (toste por fora mas não cozinhe por dentro), o ideal é que não tampe a panela, mas como ela respinga muito, coloque uma tampa que não cubra por completo a carne.

3. 3

   Não vire os filés até que eles estejam dourados, então vire-os e deixe selar do outro lado.

4. 4

   Se a manteiga secar, acrescente mais um pouco para terminar o processo, depois da carne dourada, acrescente o restante da manteiga da terra e deixe derreter.

5. 5

   O ideal é servir na hora, arrume os filés em uma travessa e despeje a manteiga derretida por cima.

6. 6

   Em uma panelinha pequena antiaderente despeje 1/2 xícara de leite e nesse leite derreta o queijo gorgonzola.

7. 7

   Depois de derretido, acrescente o creme de leite ou o requeijão e acerte o sal, acrescente 1 pitada de noz-moscada.

8. 8

   Costumo guarnecer esse prato com arroz de brócolis e purê de batatas.

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