🥕 Ingredientes
- 1 kg de filé de salmão
- 15 minibatatas
- 350 g de creme de leite fresco (nata)
- ½ copo de leite
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 200 g de mussarela ralada
- 150 g de provolone ralado
- 150 g de gorgonzola ralada
- ½ copo de requeijão cremoso
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta branca a gosto
- Noz-moscada a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 16 passos concluídos
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Cozinhe as batatas por 10 minutos e reserve.
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Corte o file de salmão em postas de mais ou menos 2 dedos e tempere com sal, pimenta branca e azeite de oliva.
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Aqueça uma frigideira com uma colher de manteiga e um pouco de azeite.
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Coloque o salmão, deixe um minuto e meio de cada lado e reserve em um pirex ou assadeira. (faça de dois em dois para não juntar água).
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Na mesma frigideira, coloque 2 colheres de azeite de oliva e refogue a batata até dourar.
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Retire as batatas e coloque junto com o salmão.
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Ainda na mesma frigideira, coloque 1 colher de manteiga.
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Acrescente a nata e deixe derreter.
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Acrescente o requeijão, a metade dos queijos e deixe derreter.
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Dissolva a 1 colher de farinha em meio copo de leite frio e acrescente ao molho.
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Adicione noz-moscada a gosto e prove o sal, se necessário acrescentar mais.
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Cozinhe mexendo até engrossar (não deixe engrossar muito).
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Cubra o salmão e as batatas com o molho.
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Coloque por cima o restante do queijo.
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Leve ao forno por 25 minutos.
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Sirva acompanhado de arroz branco e um bom vinho.
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