🥕 Ingredientes
- 1,2 kg de filé de sain pitter
- 3 cebolas médias
- 8 tomates vermelhos sem pele e semente
- 4 dentes de alho
- 1 pimentão vermelho
- 2 folhas de louro
- suco de 1 limão
- cheiro verde (salsa e cebolinha)
- azeite a gosto
- pimenta-do-reino
- 10 unidades de alcaparras
- noz moscada a gosto
- sal a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 15 passos concluídos
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Tempere os filés com sal, pimenta-do-reino, noz moscada, molho de alho e reserve na geladeira.
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Retire as sementes e peles do tomates e corte em cubos médios.
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Corte as cebolas ao meio e retire a base do talo.
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Corte os dentes de alho bem finos.
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Pique o cheiro verde.
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Fatie o pimentão em tiras.
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Em uma panela com azeite frite a cebola e o alho até murchar.
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Acrescente o pimentão para refogar.
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Junte o tomate.
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Junte o cheiro-verde e a pimenta-do-reino.
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Escorra os filés.
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Numa bandeja refratária coloque um pouco deste recheio e sobre ele acomode os filés, repetindo este processo até finalizar os filés, deixando um pouco do molho para a cobertura.
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Regue azeite por cima.
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Distribua as alcaparras na bandeja.
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Leve ao forno temperatura 180ºC por 30 minutos.
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