Filé de peixe à parmegiana

🥕 Ingredientes

• 1 kg de filé de peixe (pescada ou outro da preferência)
• Sal, limão, pimenta, alho a gosto para temperar
• Farinha de trigo para empanar
• 2 ovos para empanar
• Óleo para fritar
• Molho de tomate pronto (ou feito em casa)
• 500 g de mussarela, fatiadas
• 500 g de presunto, fatiados
• 100 g de queijo canastra (ou parmesão) ralado para gratinar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere os filés do peixe com sal, alho, pimenta e limão (ou o tempero de sua preferência). Deixe tomar gosto um pouco.

2. 2

   Após, passe cada file no ovo batido, na farinha de trigo e frite em óleo bem quente.

3. 3

   Deixe escorrer em papel absorvente e reserve.

4. 4

   Faça um molho com tomates, cebola, azeite, alho, azeitonas ou use o molho pronto de sua preferência.

5. 5

   Para montar, utilize um refratário retangular, médio.

6. 6

   Coloque os files de peixe lado a lado, forrando todo refratário, coloque o molho, presunto e mussarela.

7. 7

   Coloque mais uma camada de peixe, mais presunto, mussarela, o molho e salpique queijo canastra (ou parmesão).

8. 8

   Leve ao forno quente para gratinar.

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