Filé de peixe à parmegiana

🥕 Ingredientes

• 1 filé de peixe
• sal, alho e limão
• fubá para empanar
• óleo ou banha para fritar
• 2 tomates
• 1 cebola
• 1 colher de creme de leite fresco
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 100 g de mussarela
• 50 g de queijo parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o filé com sal, alho espremido e limão a gosto e deixe descansar por 10 minutos.

2. 2

   Adicione o óleo na quantidade suficiente para cobrir o peixe de sua preferência em uma panela grande (em que caiba o filé sem dobrar) e deixe esquentar em fogo alto.

3. 3

   Passe o filé na farinha de fubá, pressione bem para fixar a farinha.

4. 4

   Frite 5 minutos de cada lado, até que esteja dourado, retire e escorra em papel toalha.

5. 5

   Refogue a cebola picadinha na manteiga até ficar dourada.

6. 6

   Corte os tomates em 4 partes e bata no liquidificador, junte com a cebola refogada.

7. 7

   Acrescente o sal, deixe reduzir e, por fim, adicione uma colher de sopa grande de creme de leite fresco. Mexa bem e desligue.

8. 8

   Disponha o peixe em uma assadeira, coloque o molho por cima e os queijos ralados.

9. 9

   Leve ao forno ou micro-ondas até derreter o queijo.

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