Peixe assado do Betão

🥕 Ingredientes

• 1 peixe inteiro limpo e aberto para rechear. pode ser pacu, tambaqui ou curvina
• 1 maço de couve
• 200 g alcaparra
• 1 xícara farinha mandioca crua
• 5 dentes de alho
• 2 cebolas cortadas em rodelas grossas
• 2 batatas grandes cortadas em rodelas grossas
• 1 cenoura cortada em rodelas grossas
• tiras de pimentão verde, vermelho e amarelo a gosto
• suco 1 limão
• 1 tempero em pó amarelo
• 2 colheres cheias manteiga
• azeite
• pimenta-do-reino

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o peixe com limão, sal, pimenta e o tempero em pó e deixe marinar.

2. 2

   Corte a couve bem fininha e frite ela com cebola e alho.

3. 3

   Em uma frigideira, derreta as duas colheres de manteiga e junte as alcaparras.

4. 4

   Em seguida, misture as alcaparras com a couve e a farinha, fazendo assim uma farofa.

5. 5

   Após fria, recheie o peixe com esta farofa e os pimentões.

6. 6

   Em seguida, costure ele.

7. 7

   Em uma assadeira, faça uma cama de rodelas de batata, cebola e cenoura.

8. 8

   Regue com azeite e coloque o peixe. regue novamente com azeite.

9. 9

   Coloque para assar em forno 180° C durante aproximadamente 35 a 45 minutos.

10. 10

    Sirva com arroz branco.

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