Filé de merluza na cachaça

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de filet de merluza
• 350 ml de cachaça (de boa qualidade)
• 5 dentes de alho (amassados preferencialmente)
• 400 ml de leite
• 2 ovos
• 200 g de farinha de trigo
• 200 g de farinha de rosca

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Fazer uma redução de cachaça, com os dentes de alho fritos, e deixar o filé de merluza de molho por no mínimo 8 horas, antes de empaná-lo.

2. 2

   Deve-se colocar a farinha de trigo em um recipiente, em um outro separado o leite com o ovo (o ovo deve ser "mexido" cru junto ao leite), e a farinha de rosca em outro recipiente.

3. 3

   Antes de fritar, empane o filé com farinha de trigo, em seguida passar no ovo com o leite, e depois na farinha de rosca.

4. 4

   Frite em óleo quente.

❓ Perguntas frequentes

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