Filé ao molho de vinho tinto do Luciano

🥕 Ingredientes

• 1 kg de filé
• 375 ml de vinho tinto de boa qualidade
• 100 g de açúcar cristal
• 1 tablete de caldo de carne
• 50 g de uvas passas sem caroço
• 100 maisena
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Manteiga ou azeite para fritar o filé

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte o filé em medalhões, coloque sal e pimenta do reino.

2. 2

   Aqueça a manteiga ou o azeitena na quantidade necessária para fritar 1 medalhão de cada vez.

3. 3

   Coloque em uma travessa

4. 4

   Coloque o vinho para ferver junto com as passas por uns 20 minutos para retirar o álcool.

5. 5

   Dê preferência a uma panela de inox.

6. 6

   coloque1 tablete de caldo de carne em 150 ml de água e coloque para ferver até dissolver o tablete.

7. 7

   Quando o vinho tiver reduzido na metade, coloque o caldo de carne.

8. 8

   Dissolva um pouco da maisena em um pouco de água.

9. 9

   Coloque aos poucos no molho mexendo bem.

10. 10

    Quando tiver na consistência de sua preferência, coloque uma colher de sopa de manteiga para dar brilho e deixar o molho "macio".

11. 11

    Coloque sobre os medalhões e sirva.

❓ Perguntas frequentes

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