Acém de osso ao molho madeira

🥕 Ingredientes

• 1 kg de acém com osso
• 3 colheres de maisena bem cheias
• 2/4 de uma xícara (grande) de shoyu
• 3/4 de uma xícara (grande) de vinho tinto
• 1 cebola média bem picadinha
• 1 colher de salsinha picada
• 1 colher de manjericão
• 2 pitadas de coentro
• 2 pitadas de pimenta do reino
• 1 pimenta de cheiro grande picada
• 1 cubo de caldo de carne knorr
• Sal e alho a gosto (cuidado para não salgar demais)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque um pouco de óleo em uma panela de pressão e o tempero ao seu gosto tipo alho e sal.

2. 2

   Em seguida coloque o acém com osso (quando for comprar peça para o açougueiro cortar os ossos em pedaços pequenos).

3. 3

   Deixe fritar até começar a grudar na panela, mas sem deixar queimar, mexa sempre.

4. 4

   Logo em seguida coloque a cebola, salsinha, manjericão, coentro, pimenta de cheiro e a do reino e o cubo de caldo knorr, tipo costela ou carne de panela.

5. 5

   Continue mexendo.

6. 6

   Acrescente o vinho e o shoyu e continue mexendo por 1 minuto para carne absorver o gosto do vinho.

7. 7

   Em seguida acrescente a água com a maisena dissolvida nela.

8. 8

   Mexa tudo muito bem.

9. 9

   Esperar o cozimento da carne na pressão.

10. 10

    Faça um arroz branquinho para acompanhar.

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