Filé à presidente

🥕 Ingredientes

• 600 g de filé (carne)
• sal a gosto
• pimenta-do-reino
• 15 g de manteiga
• 20 ml de azeite
• 5 g de açúcar
• 40 g de queijo ralado
• 50 ml de vinho tinto
• 6 fatias de bacon
• 100 ml de creme de leite
• 5 g de passas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o filé com sal e pimenta. Deixe repousar por 30 minutos.

2. 2

   Divida o filé em porções de 100 g.

3. 3

   Em uma frigideira, coloque a manteiga, o azeite, e o açúcar e doure a carne de todos os lados.

4. 4

   Fatie o filé sem que a faca chegue ao fim da carne.

5. 5

   Coloque a carne em um refratário, despeje o suco da carne e polvilhe queijo ralado por cima.

6. 6

   Na mesma frigideira, frite as fatias de bacon e coloque-as sobre o filé.

7. 7

   Preaqueça o forno a 200º C.

8. 8

   Ainda na mesma frigideira, flambe o vinho para retirar o álcool.

9. 9

   Finalize misturando o creme de leite e as passas. Despeje o molho por cima da carne.

10. 10

    Asse a carne por 20 minutos a 200º C.

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