Porchetta de ervas do Mesquita

🥕 Ingredientes

• 1 barriga de porco de aproximadamente 2 kg
• 20 g de sal
• 1 maço de sálvia
• 1 maço de alecrim
• 1 maço de tomilho
• 1 maço de salsa
• 4 dentes de alho
• 1 cebola
• 1 litro de óleo
• barbante grosso

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata o sal, os temperos e ervas desfolhadas no liquidificador até formar uma pasta.

2. 2

   Em uma tábua, abra a barriga do porco com a pele para baixo.

3. 3

   Passe o tempero batido apenas na parte da carne .

4. 4

   Enrole como um rocambole, amarrando com um barbante grosso.

5. 5

   Asse em forno a 180° por aproximadamente 1 hora e 30 minutos.

6. 6

   Retire do forno e deixe descansar na assadeira.

7. 7

   Em uma panela com cabo, ferva o óleo e com muito cuidado, despeje o óleo fervendo sobre a pele da porchetta para fazer pururuca.

8. 8

   Corte em fatias e sirva!

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