🥕 Ingredientes
- 1/2 kg de fígado de boi em bifes
- 1 cebola em rodelas
- 1 lata de ervilhas
- 200 g de presunto
- 1 vidro pequeno de palmito
- 1 pimentão
- Pimenta-do-reino
- 6 dentes de alho
- 6 colheres de azeite
- Óleo
- 4 batatas
👨🍳 Modo de preparo
0 de 14 passos concluídos
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Corte o fígado em tiras e tempere com sal, pimenta-do-reino e 2 dentes de alho e deixe descansar por 15 minutos.
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Corte o pimentão em tiras.
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Corte o presunto em tiras.
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Corte a cebola em rodelas.
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Corte o alho em fatias.
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Rale a batata em formato palha.
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Em uma frigideira grande frite o alho com o fígado em azeite, quando começar a secar a água que soltou do fígado coloque a cebola.
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Quando começar a amolecer, coloque as tiras de pimentão.
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Quando este começar a amolecer, coloque a ervilha o presunto e o palmito.
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Mexa por uns 10 minutos e desligue o fogo.
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Para fazer a batata palha, descasque as batatas e rale no ralador bem grosso, tipo mussarela, coloque agua gelada e deixe por uns 10 minutos.
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Frite a batata em óleo quente aos poucos, mexendo para não grudar.
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Monte o prato, coloque o fígado da frigideira em uma travessa, cubra com a batata palha.
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Pode ser servido acompanhado de arroz branco ou como aperitivo, acompanhado de pão francês.
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