Macarrão Brasinha

🥕 Ingredientes

• 1 pacote de macarrão espaguete n°8
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 1 tomate grande, sem pele, ou 2 médios
• 1 talo de erva-doce (pequeno, sem as folhas)
• 1/2 kg de linguiça calabresa fresca em pedaços (sem a pele)
• 1 pimenta dedo de moça média (inteira)
• 1 cebola grande picada
• Sal a gosto
• Azeite a gosto
• Cheiro verde picado
• Queijo parmesão ralado no ralo grosso (200 g)
• 1 colher (sopa) de óleo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhar o macarrão em água e sal.

2. 2

   Picar os pimentões e a erva doce em tiras finas e o tomate em cubos pequenos.

3. 3

   Fritar a cebola picada em óleo quente (sem deixar queimar), juntar aos poucos: a calabresa sem a pele, os pimentões, o tomate e a pimenta dedo de moça inteira (sem parti-la, apenas para dar gosto).

4. 4

   Quando a linguiça estiver quase dourada, juntar a erva doce até amolecer um pouco.

5. 5

   Retirar a pimenta inteira.

6. 6

   Numa travessa refratária, juntar a fritada ao macarrão delicadamente.

7. 7

   Regar com azeite de oliva, acrescentar cheiro verde e, por último, o queijo parmesão ralado.

8. 8

   Servir quente.

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