Fettuccine com rosado ao pomodoro

🥕 Ingredientes

• 300 g de filé de peixe rosado (peixe a sua escolha)
• 350 g de fettuccine (para 4 pessoas)
• 3 tomates maduros picadinhos
• 1 colher (sopa) de mel
• 1 cebola
• 2 dentes de alho amassados
• 1 dente de alho picado
• pimenta-do-reino
• suco de 1 limão
• alcaparras
• cheiro verde
• cebolinha
• azeite
• manjericão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte o filé de peixe em cubos médios, tempere com o suco do limão, sal, pimenta-do-reino e alho amassados, reserve por 15 minutos. Doure o alho picado no azeite e jogue o tomate, coloque um pouco de sal e uma colher de mel, deixe criar molho.

2. 2

   Pode acrescentar um pouco de água, o cheiro verde e a cebolinha.

3. 3

   Apague quando reduzir e reserve.

4. 4

   Coloque azeite num refratário, corte a cebola em rodelas e forre o fundo.

5. 5

   Coloque o peixe, cubra com mais cebola, azeite e as alcaparras e leve ao forno por 20 minutos. Ferva água com pouco de sal e azeite, cozinhe a massa por 7 minutos.

6. 6

   Monte o prato, em um refratário coloque a massa, um pouco do molho de tomate e o peixe por cima, regue com mais molho e acrescente as folhas de manjericão fresco. Pode colocar parmesão se preferir e sirva quente!

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