Bolo prestígio sem leite

🥕 Ingredientes

• 6 ovos
• 2 xícaras de óleo
• 2 xícaras de água
• 2 xícaras de açúcar
• 4 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de chocolate em pó
• 2 colheres de fermento em pó
• 1 lata de leite condensado de soja
• 1 xícara de água
• 5 colheres de açúcar
• 1 pacote de coco ralado em flocos
• 10 colheres de sopa de chocolate em pó sem lactose
• 2 colheres de sopa de margarina
• 2 latas de leite condensado de soja
• 1 pacote de chocolate granulado ou chocolate em barra ralado sem lactose
• 1 pacote pequeno de coco ralado
• Se quiser decorar com morango

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture os 6 primeiros ingredientes e bata na batedeira em velocidade alta por aproximadamente 5 minutos, até obter uma massa lisa e homogênea. Acrescente o fermento em pó e misture bem. A massa fica um pouco mole.

2. 2

   Unte as formas com óleo de cozinha e farinha de trigo. Divida a massa e coloque em duas formas do mesmo tamanho, aproximadamente 22x33 centímetros. Despeje a massa em fôrmas untadas e leve ao forno. Asse em forno preaquecido. Não abra o forno antes dos 30 primeiros minutos. Use um garfo para verificar se o bolo está assado. Quando espetar o garfo e ele sair seco, sem resíduo da massa, o bolo está no ponto.

3. 3

   Deixe o bolo esfriar, desenforme e reserve.

4. 4

   Leve todos os ingredientes ao fogo até formar um creme grosso. Reserve e deixe esfriar.

5. 5

   Leve ao fogo o chocolate, a margarina e o leite condensado.

6. 6

   Vá mexendo sem parar até que a cobertura desgrude da panela, quando mexer com a colher e conseguir ver o fundo da panela, está no ponto. Em seguida, retire do fogo e reserve.

7. 7

   Coloque uma camada do bolo.

8. 8

   Acrescente o recheio.

9. 9

   Coloque a outra camada do bolo.

10. 10

    Cubra com a cobertura de chocolate.

11. 11

    Por último jogue o chocolate granulado e coco ralado para enfeitar.

12. 12

    Leve à geladeira e sirva gelada.

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