Feixes de vagem à milanesa

🥕 Ingredientes

• 60 vagens cozidas al dente
• 2 tabletes de caldo de carne (galinha ou carne)
• 2 ovos (claras em neve e depois coloque as gemas)
• 1 colher (sobremesa de maisena)
• Sal a gosto
• Óleo para fritar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque água em uma panela e quando começar a ferver, dissolva os 2 tabletes de carne e coloque as vagens.

2. 2

   Deixe ferver até que elas fiquem al dente.

3. 3

   Escorra a água e deixe as vagens no escorredor para que fiquem sequinhas e frias. Reserve-as.

4. 4

   Bata as claras em neve, adcione as gemas e continue batendo.

5. 5

   Coloque então a maisena e misture bem.

6. 6

   Coloque sal a gosto.

7. 7

   Em uma frigideira, coloque o óleo e quando este estiver quente, coloque conchas (não grandes) do ovo batido e 6 vagens, fazendo um feixe.

8. 8

   Envolva as vagens com o ovo e deixe corar.

9. 9

   Retire cada feixe de vagem envolto pelo ovo (dará cerca de 10 feixes envoltos pelo ovo) e coloque em toalha de papel.

10. 10

    Arrume em um pirex e leve à mesa ainda quentinho.

11. 11

    Pode ser servido como acompanhamento de carnes, salada etc.

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