Feijoadinha

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de feijão mulatinho
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho amassados
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 linguiça calabreza em rodelas
• 300 g de carne seca picada em cubos
• 300 g de carne fresca de boi picada em cubos
• 1 alho poró picado
• 1/2 xícara de azeitonas picadas
• 2 cenouras em cubinhos
• 1 xícara de cheiro verde
• 1/2 pimentão verde picadinho
• 2 litros de água
• 4 vagens picadinhas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe o feijão de molho por 1 hora.

2. 2

   Retire o sal da carne seca e calabresa colocando-as na água, quando levantar fervura, escorra a água.

3. 3

   Faça isso novamente.

4. 4

   Cozinhe o feijão.

5. 5

   Em outra panela refogue a cebola e o alho, acrescente as carnes.

6. 6

   Coloque 1 litro de água quente e os demais ingredientes exceto a cenoura, cheiro verde e vagem.

7. 7

   Cozinhe por 30 minutos.

8. 8

   Misture este refogado com o feijão cozido. Acrescente cenoura, cheiro verde e vagem. Cozinhe por mais 8 minutos. Depois de pronto. Deixe descansar na panela por uma hora antes de servir. Esquente novamente para servir.

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